ビビンバとワイン | 小倉の老舗専門店として上質なワインライフをご提案いたしますのでご覧ください

最近ナムル作りにはまっている阿部です。

たいていのお野菜はナムルになります。 お野菜の種類によって砂糖、しょうゆ、塩と味付けを変えるとビビンバが美味しくなります。

味付けのベースはごま油、にんにく。素材によっては生姜も使ってみます。

ホットプレートを使うと良い感じでおこげもできます。 私は具団は白ワインとスパークリングワインを飲むことが多く、赤ワインならばピノノワール、ガメイ、グリナッシュってところでしょうか、 要は濃いワインが苦手です。

しかし、食事をメインに考えると選ぶワインも変わってきます。 ビビンバのような辛さのあるエキゾチックお料理にはボリューム感のあるワインがおすすめ。 果実味たっぷりでアルコール度数も少し高めなアメリカやチリのワインがおすすめです。

今回はアメリカのスペシャリスト　ジンファンデル・ロダイ2018 　2,090円

このワイン、コスパがととても高いです！！ 酸味もしっかりあるので飲み疲れることなくグラスが進みます。 濃厚な焼肉のたれや辛いキムチにも負けません、そっと寄り添い見事なハーモニーを奏でてくれます。お試しあれ。