飲み頃赤ワインのセットです!!

2020/06/19 古武士屋日記

 

在庫整理していて見つけた飲み頃ワインをセットにしました。

ピノ・ノワールとガメイなので蒸し蒸しする今も季節にも疲れることなく楽しめます。

●ポテル・アヴィロン ジュリエナ・ヴィエーユ・ヴィーニュ2011 3,200円
天才と言われるニコラ・ポテルの監修によってボトリング
通常のボージョレを生産するときのマセラシオン・カルボニクではなくブルゴーニュのピノの醸造と同じ手法で醸造してます。醸造中はSO2を出来る限り使用せず、熟成は全て樽熟成。
新樽率は20~25%に抑え、熟成期間中は一切澱引きを行わず、澱の上で12~15ヶ月。
マロラクティック発酵も自然に任せたままにしておき、基本的に清澄もせずフィルターもかけずに瓶詰めを行っています。
ガメイの熟成力を体感できる優れものです!!

●メゾン・ロッシュ・ド・ベレーヌ コレクション・ベレナム サントネィ 1er ボールペール1996 9,000円
ニコラ・ポテルがセラーに眠る飲み頃の古酒を買付け、「コレクション・ベレナム」 としてリリースしたものです。
ティスティング能力抜群のニコラ・ポテルが納得したフィネスを感じるワインのみを販売しています。

●ドメ-ヌ・サン・ニコラ キュヴェ・グラン・ピエス2012
                    6,800円
ロワールで自然派のアプローチでワイン生産に取り組む
ドメーヌ・サン・ニコラ。20%を全房発行しています。濃密な果実味で、タンニンも果実味に包み込まれて溶け込んでいる。ピノ・ノワールの新たな可能性が感じられる味わい。
サン・ニコラのフラッグシップ。
 

         19,000円 →  15,000円(税込価格)

店頭にて販売しております!!!