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豚しゃぶの梅トロ和え | 小倉のワインショップを運営するスタッフが知識を活かしてマリアージュを解説します

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豚しゃぶの梅トロ和え

<材料と下準備>

豚ロース肉しゃぶしゃぶ用  1パック(200g程度) 

青ネギ 適量 5cmくらいにカット

山芋 200g すりおろしてとろろにしておく

梅干し  3個 種を取り除き細かく叩いておく

しょうゆ 小さじ2程度

<作り方> 

1.お湯を沸かし沸騰したら火を止めてから1枚ずつ豚ロース肉を広げて入れ色が変わったらザルにあげて冷ます。

2.とろろ、梅、醤油を合わせておき、しゃぶしゃぶした豚肉と合わせる。

3,器に盛り付けたらネギを散らす。

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