豚しゃぶの梅トロ和え | 小倉のワインショップを運営するスタッフが知識を活かしてマリアージュを解説します

<材料と下準備＞

豚ロース肉しゃぶしゃぶ用　　1パック（200g程度）　

青ネギ　適量　５cmくらいにカット

山芋　200g すりおろしてとろろにしておく

梅干し　　3個　種を取り除き細かく叩いておく

しょうゆ　小さじ2程度

<作り方＞　

1.お湯を沸かし沸騰したら火を止めてから１枚ずつ豚ロース肉を広げて入れ色が変わったらザルにあげて冷ます。

2.とろろ、梅、醤油を合わせておき、しゃぶしゃぶした豚肉と合わせる。

3,器に盛り付けたらネギを散らす。