トマトのスープ
トマトをミキサーにかけるだけ！！
食欲のないとき、忙しい朝食、ワインのお伴と幅広く活躍してくれますよ♬
＜材料と下準備＞
完熟トマト 500g 皮を湯むきして種をとりのぞいて角切りにする
塩 小さじ3/4
砂糖 小さじ１
エキストラ・バージン・オリーブオイル 大さじ１
仕上げ用エキストラ・バージン・オリーブオイル 少々
飾り用 セルフィーユ
チーズパン
バゲットの薄切りにマヨネーズを塗り、モッツァレーラチーズの薄切りをのせてクミンを少々ふってオーブンで焼く。仕上げにオリーブオイルをまわしかける。
＜作り方＞
ヘタをとったトマトをざくきりにして塩、砂糖、オリーブオイルを入れてミキサーにかける。
皮をむく必要ナシ！！
できたスープは冷蔵庫で冷やしておく。
スープを入れる器も冷やしておくと良いです。
パンを添えて出来上がり♬
白ワインならばピノ・グリージョ
赤ワインなら軽やかなサンジョヴェーゼ